Najbolje gastro knjige 2021 | Knjige o hrani i piću

Moje omiljene kuharice su kao DayGlo ježevi - šiljasti sa ljepljivim notama pored svih recepata koje želim isprobati. Jedna od više neonskih knjiga u kući je nova knjiga Ruby Tandoh. Kuvajte kao što jeste (zmijski rep). Napisano je s pažnjom s čitateljima koji imaju manje samopouzdanja u kuhanju na umu, a Tandoh je također proizveo veliku verziju za štampanje lako čitljivu, uključujući fotografije korak po korak za one koji ne mogu koristiti tradicionalni format. Knjiga recepata. Sami recepti su odlični, s mnogo toga da oduševi iskusnije kuhare - posebno volim chaat masala pomfrit, kiseli luk i šipak, siraste kimchi kolače od kukuruznog kruha i tost od graška, mente i graška.

Advenimiento de Anja Dunk

Sviđa mi se ideja da u decembar odem sa kuhinjom punom domaćih kolača i kolačića, tako da za umirujuću inspiraciju za sezonsko pečenje moj najbolji savjet je Anja Dunk. Advent (Quadrille), prepuna prekrasnih njemačkih božićnih recepata za pečenje. Voleo sam da čitam kako se gostima na zabavi u Nemačkoj nudi Teller bunter, tanjir prelepih kolačića i raznih poslastica, koje možete lako da kreirate pomoću recepata u knjizi. Potražite recept za lebkuchen, koji izgleda baš kao zidovi Hanselove i Greteline kućice od medenjaka. Knjiga je i prekrasan predmet, sa elegantnim linorezima i fotografijama autora.

Swiss Advent Peaks: pasteles alemanes festivos para celebrar la llegada de la Navidad.Swiss Advent Peaks - svečani njemački kolači za proslavu dolaska Božića. Fotografija: Anja DunkLo que tiene: historias de mujeres y comida

Za trenutak kulinarskog pisanja, hranljivog za potopiti kao činija supe, bio sam veoma zahvalan za zbirku eseja, beletristike i poezije koju sastavljaju. Šta ima: priče o ženama i hrani., sastavila i uredila ženska izdavačka platforma Dear Damsels. Eseji Anse Khana o MFK Fisheru i Syedi Salmah o zadovoljstvu jedenja rukama posebno su evokativni i detaljno opisuju iskustvo odrastanja unutar dvije kulture.

    Zauner está llorando en H Mart

Članak Grace Safford o hrani, bolu i njenom odnosu s majkom u knjizi Šta je imala podsjetio me na možda najbolju knjigu koju sam pročitala cijele godine: na knjigu Michelle Zauner. Plakanje u H Martu (Picador). To je priča o mladoj ženi korejsko-američkog porijekla koja se pomiruje s preranom smrću svoje majke i ulogom hrane u njihovoj često turbulentnoj vezi. Napisano je lagano, približava se bolu, gubitku i ljubavi na način koji sam rijetko čitao prije. To je takođe fascinantan zaron u korejsku kuhinju i kulturu - ovog Božića ću kupiti primjerke za svoje prijatelje i porodicu.

Sabor: Mi vida a través de la comida.

Moje omiljene knjige opravdavaju moje uvjerenje da je u redu provesti veći dio dana razmišljajući o tome šta jesti za sljedeći obrok, a Stanley Tucci Ukus: Moj život kroz hranu. (Higuera) radi upravo to. Njegovi opisi italijanske kuhinje uz koje je odrastao, utkani u porodične priče i recepte koje je pronalazio na svojim putovanjima, ostavit će vas gladnima za još, a nema sumnje da je on čovjek koji zna i kako jesti i kako živjeti . Poglavlje koje opisuje kako se kuva alpska testenina, sir, krompir i kupus je bilo jedno od mojih omiljenih; Sada sam saznao gdje mogu naći italijanske sireve da to napravim. Pripremite sastojke za Negroni tako da možete piti dok čitate.

Ottolenghi Test Kichen - Estantería Love

I za kraj, kuvarica koju morate pročitati na pun stomak: Ottolenghi Test Kichen: Shelf Love (Ebury). Moja recenzija bi mogla biti samo lista recepata koje sam napravila ili rezervisala: pasulj od maslaca u tegli sa kandiranim limunom, čilijem i biljnim uljem (za to služi pasulj. Napravljen je Navarrico lonac), seckana šargarepa sa pestom od korijandera-pistacija i kiseli luk (koji sam već jeo u Ottolenghi's Nopi restoranu), slatke i kisele šljive i kobasice, hrskavi špageti i piletina... Neuspjeh koji će prihvatiti Ottolenghi tim (doživotni cilj), ova knjiga će vas dobro nahraniti.

Rukmini Iyer je autor serije kuharica za pečenje limenke. Njegova posljednja knjiga je The Sweet Roasting Tin.

Pregledajte sve istaknute knjige i uštedite do 15% na guardianbookshop.com. Mogu se naplatiti troškovi dostave.