El arte y la ciencia del foodpairing

¿Donde lograr el tomo El arte y la ciencia del foodpairing de Coucquyt, Peter / Lahousse, Bernard / Langenbick, Johan?


¿De que manejo el tomo El arte y la ciencia del foodpairing?

El maridaje es un método que, a partir de los aromas de los alimentos, identifica aquellos que funcionan mejor juntos. Basado en investigaciones científicas de vanguardia, es una combinación de neurogastronomía (la forma en que el cerebro percibe el sabor) con el disección de las moléculas aromáticas presentes en los ingredientes. En El arte y la ciencia del maridaje de alimentos aprenderemos por qué las combinaciones que conocemos y amamos funcionan tan perfectamente (como las fresas y el chocolate), y entraremos en un mundo de maridajes exquisitos y por lo que precede inusuales (como las fresas y el parmesano) que transformará la forma en que comemos. Este tomo, que contiene diez veces más combinaciones de sabores que cualquier otro título sobre el tema, adicionalmente de las correspondientes explicaciones científicas, es la mejor obra de relato sobre aromas y sabores y se convertirá en un clásico inmediato para todo aquel que quiera practicar el Bon appetit. Arte. Colaboradores: Astrid Gutsche y Gastón Acurio – Astrid y Gastón – Perú Andoni Luiz Aduriz – Mugaritz – España Heston Blumenthal – The Fat Duck – Reino Unido Tony Conigliaro – DrinksFactory – Reino Unido Sang Hoon Degeimbre – L’Air du Temps – Bélgica Jason Howard – # 50YearsBim – Reino Unido / Caribe Mingoo Kang – Mingles – Corea Jane Lopes & Ben Shewry – Attica – Australia Virgilio Martínez – Central – Perú Dominique Persoone – The Chocolate Line – Bélgica Karlos Ponte – Workshop – Venezuela / Dinamarca Joan Roca – El Celler de Can Roca – España Dan Barber – Blue Hill at Stone Barns – Estados Unidos Kobus van der Merwe – Wolfgat – Sudáfrica Darren Purchese – Burch & Purchese Sweet Studio – Melbourne Alex Atala – DOM – Brasil María José San Román – Monastrell – España Keiko Nagae – Consejos de pastelería de sabor – París

El arte y la ciencia del maridaje de alimentos .

Más sobre el tomo El arte y la ciencia del foodpairing?

“El libro El arte y la ciencia del foodpairing de la editorial Neo Person con ISBN 978-84-15887-53-9 ( EAN 9788415887539 ) fue publicado por Coucquyt, Peter / Lahousse, Bernard / Langenbick, Johan el en Neo-Cook. Este libro esta escrito en Cartoné y disponible en formato Segura Alcalde, Ainhoa, tiene una longitud de 388 páginas, un peso de 1800 gramos, unas dimensiones de 285 x 225 mm. y cuenta con 04-02-2021 imágenes.

¿Que otros libros ha publicado Coucquyt, Peter / Lahousse, Bernard / Langenbick, Johan?

¿Cuales son los libros mas vendidos de Neo Person?

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