Elaboraciones básicas de productos de pastelería

¿Donde hallar el libro Elaboraciones básicas de productos de pastelería?


¿De que trata el libro Elaboraciones básicas de productos de pastelería?

Este libro desarrolla el contenido de la Unidad de Capacitación (UF0820) Preparación básica de productos de pastelería, incluido en el Módulo de Capacitación (MF1334_1) Pre-preparación, preparación y presentación en pastelería, pertinente al Certificado de Profesionalidad HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, propiedad de la profesional familiar del ámbito hotelero y turístico, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de trece de mayo. Explica de qué manera efectuar todo tipo de preparaciones básicas con productos de pastelería. A lo largo de los episodios se estudian las distintas pastas y pastas con múltiples aplicaciones, como la pluralidad de rellenos y cremas indispensables en pastelería, como los baños, jarabes y mermeladas que se pueden preparar con productos existentes en el mercado. . ; Asimismo, se comentan las pastas, los dulces y los petits fours, preparaciones de pastelería muy resaltables por su delicia y finura. También se explican las salsas, coulis, sorbetes y helados. Por último, se presta singular atención a los postres en los restaurants, tartas y pastas salobres más empleadas en nuestros días. Los episodios ofrecen un enorme número de tablas, tablas, fichas técnicas y también imágenes de las distintas materias primas con las que realizar los mejores postres. Además, cada uno de ellos incluye actividades finales útiles para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque escogido es práctico y el lenguaje empleado, claro y fácil, a fin de que la entendimiento y el aprendizaje de los contenidos sea lo más eficiente posible. Por tanto, este libro es una herramienta realmente útil y también imprescindible tanto para pupilos y profesores para todos los que deseen iniciarse o bien ahondar en el emocionante planeta de la pastelería; Los autores son profesionales del ámbito hotelero y turístico y están especializados tanto en Pastelería, Cocina y Gastronomía. Cuentan con una amplia experiencia en el ámbito de la restauración y en nuestros días son profesores de F.P. de los ciclos formativos de nivel medio de cocina y gastronomía y dirección de cocina de nivel superior, como diferentes cursos de posgrado y especialización.

Preparación básica de productos de pastelería .

Información sobre el libro Elaboraciones básicas de productos de pastelería?

“El libro Elaboraciones básicas de productos de pastelería de la editorial Ediciones Paraninfo, S.A con ISBN 978-84-283-3781-6 ( EAN 9788428337816 ) fue publicado por MAYORDOMO FELIU, TOMÁS / MAZORRIAGA RAMA, ASIER el en España. Este libro esta escrito en Castellano y disponible en formato Tapa blanda o Bolsillo, tiene una longitud de 218 páginas, un peso de 430 gramos, unas dimensiones de 240 x 170 mm. y cuenta con 12-12-2016 imágenes.

¿Que otros libros ha publicado MAYORDOMO FELIU, TOMÁS / MAZORRIAGA RAMA, ASIER?

¿Cuales son los libros pero leidos de la editorial Ediciones Paraninfo, S.A?

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