Procesos básicos de pastelería y repostería. Nueva edición

¿Donde encontrar el libro Procesos básicos de pastelería y repostería. Nueva edición?


¿De que trata el libro Procesos básicos de pastelería y repostería. Nueva edición?

1. Hojaldre. 2. Masa batida o inflada. 3. Masas escaldadas. 4. Masas dulces. 5. Levaduras. 6. Cremas y rellenos dulces y salados. 7. Semifríos. 8. Revestimientos, baños y elaboraciones complementarias 9. Decoración y acabados. 10. Conservación y regeneración de géneros.

Procesos básicos para panadería y pastelería.  Nueva edición .

Información acerca del libro Procesos básicos de pastelería y repostería. Nueva edición?

“El libro Procesos básicos de pastelería y repostería. Nueva edición de la editorial Editorial Altamar con ISBN 978-84-17872-91-5 ( EAN 9788417872915 ) fue publicado por A. Roquet, A. Lahera, L. Izquierdo, A. Vilella el Sí en Tapa blanda o Bolsillo. Este libro esta escrito en España y disponible en formato CFGM COCINA Y GASTRONOMIA, tiene una longitud de 257 páginas, un peso de 680 gramos, unas dimensiones de 2850 x 1950 mm. y cuenta con 17-06-2021 imágenes.

¿Que otros libros ha publicado A. Roquet, A. Lahera, L. Izquierdo, A. Vilella?

¿Cuales son los libros mas leidos de Editorial Altamar?

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