Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria (2.ª edición actualizada)

¿Donde apropiarse el vademécum Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria (2.ª edición actualizada) de Ferrandis-García Aparisi, Gloria?


¿De que manejo el vademécum Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria (2.ª edición actualizada)?

Este vademécum analiza los conceptos secreto de calidad e inocuidad alimentaria, entendiendo la calidad no como poco ocasional sino como un sistema de gestión integral con las principales herramientas, estándares y modelos de gestión de la calidad que existen en la ahora. ‘Hui, así como las diversas certificaciones y nacionales y organismos internacionales que lideran y promueven la importancia de aplicar un sistema de calidad necesario para mejorar la competitividad de la empresa. Por esta razón, es necesaria una política popular de seguridad alimentaria y el establecimiento de mecanismos de alerta alimentaria para los posibles peligros alimentarios que puedan surgir. De ahí la importancia de la aplicación de sistemas de autodominio (HACCP) y buenas prácticas de higiene por parte del manipulador de alimentos, así como la adecuada desenvoltura y desinfección de equipos e instalaciones, control de plagas y buena gestión de residuos.

Seguridad alimentaria, higiene y gestión de la calidad (2a edición actualizada) .

Información acerca del vademécum Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria (2.ª edición actualizada)?

“El libro Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria (2.ª edición actualizada) de la editorial Sintesis con ISBN 978-84-9077-009-2 ( EAN 9788490770092 ) fue publicado por Ferrandis-García Aparisi, Gloria el en Tapa blanda o Bolsillo. Este libro esta escrito en España y disponible en formato HOSTELERÍA Y TURISMO, tiene una longitud de 298 páginas, un peso de 707 gramos, unas dimensiones de 260 x 190 mm. y cuenta con 31-05-2019 imágenes.

¿Que otros libros ha escrito Ferrandis-García Aparisi, Gloria?

¿Cuales son los libros mas leidos de la editorial Sintesis?

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