Una mañana, mientras se levantaba, la hija de Henry Dimbleby le preguntó si siempre había sido tan gordito. Admite que fue «un excelente comienzo del día» y una pregunta difícil de responder. «Mantener un peso saludable», para el cofundador de los restaurantes Léon convertido en activista alimentario, «siempre ha sido una lucha». Y Dimbleby no … Leer más
La nominada al Oscar Cate Blanchett reflexiona sobre el papel que le cambió la vida en Tár (1 min 25 s), la escritora gastronómica Bee Wilson estudia el impacto real de las bebidas energéticas en los consumidores (21 min 38 s) y David Robson sobre qué estudio innovador revela nuestro poder para dar forma a … Leer más
Tim Spector, epidemiólogo y cofundador del Estudio de Nutrición ZOE, quiere cambiar la forma en que la gente piensa acerca de los alimentos. Su libro de 2015 The Diet Myth popularizó la idea de que cada uno de nosotros tiene un microbioma intestinal único y en constante cambio que es crucial para nuestra salud. Spoon-Fed … Leer más
En la primera página del primer capítulo de su nueva biografía impecable y no autorizada de Anthony Bourdain, Charles Leerhsen parafrasea el comentario de George Orwell de que los santos deben ser declarados culpables hasta que se pruebe su culpabilidad. Más tarde, Leerhsen argumenta más explícitamente a favor de una representación sin adornos del amado … Leer más
A mitad de leer Red Sauce Brown Sauce, pedaleé 6 km hasta una pescadería en una zona industrial, entre un centro de alquiler de coches Hertz y una impresora de camisetas, para comprar una caja de pan laverbread. Qué puedo decir ? soy susceptible La descripción de Felicity Cloake de ir en bicicleta de Falmouth … Leer más
